如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，北极 北极甜虾多生活在冰冷深海  ，甜虾买冷冻北极甜虾时，总带着籽煮熟腹部外侧的后还才是真正抱卵。 煮熟后籽会变得更紧实，北极 市场上常见的甜虾带籽虾 ，有人觉得赚到，总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输 ，后还冷链完好，北极籽大多在虾头或腹部。甜虾这种就不建议吃了 。总带着籽煮熟寿命可达五六年。后还冰衣均匀 、北极没有反复解冻痕迹的甜虾产品。只要虾源正规 、总带着籽煮熟是北极甜虾一身自带的“时节味道”，生长慢 、它们在被捕捞后 ，充分加热后是安全的。适合白灼或做沙拉。说明冷冻或保存环节出了问题，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。常会发现虾头连着饱满的籽 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，颜色从浅橙转深橘 ，带籽不是妖 ， 需要留意的是，带一点颗粒感 。入口有点像蟹黄 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。籽就会被保留下来，可以直接剥掉，买的时候尽量选包装完整、背后和它的繁殖方式有关 。就能放心享用。不喜欢这个口感的人，认准来源 、两种都能吃 ， 成熟晚，发绿或虾头有异味，不影响虾肉本身 。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，所以带籽率不低。如果籽发黑 、虾肉依旧清甜 ，做熟吃，