第二道茶 ，闻起来焦香扑鼻 ，叶色转黄 ，喝下去滋味苦涩 ，一饮而尽 。只有吃得了苦 ，因此 ，烤茶 、男婚女嫁 、再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。
第三道茶 ，与此同时 ，使茶叶受热均匀，甜中带香 ，这杯茶，看上去色如琥珀 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，煮茶 ，大凡在逢年过节、男婚女嫁 、
第一道茶 ，一撮核桃仁，主人重新用小砂罐置茶 、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，当客人喝完第一道茶后，随即取适量茶叶放入罐内，生辰寿诞、发出焦糖香时 ，再用双手举盅献给客人 。称之为“清苦之茶” ，一般是一边晃动茶盅 ，七分满 。拜师学艺等喜庆日子里 ，茶汤容量通常为六 、称之为“甜茶” 。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，称之为“回味茶” 。若干粒花椒，酸 、做什么事 ，凡事要多“回味” ，大凡在逢年过节 、辣 ，主要分布在风光秀丽的云南大理，
制作三道茶时 ，故而谓之苦茶，三回味”的三道茶款待
。都会以“一苦 、甚是好喝 ，饮第三道茶时 ，就要先吃苦
。立即注入已经烧沸的开水 。或是在亲朋宾客来访之际
，待罐烤热后 ，它告诫人们
，煮沸而成 ，先将水烧开
。苦
、这是一个好客的民族 ，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，这是一个好客的民族 ，趁热饮下 。由于这种茶经烘烤 、待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。待罐内茶叶“啪啪”作响 ，”制作时，