烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，除西餐 、餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，截至2026年7月 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，
同期，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，整体持平 。甜品甜点由28.5元降至28.3元。
2026年3月至7月 ，2026年3月至7月期间，由54.6元升至55.1元后 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，咖饮持平 ，较3月的32.9元微降 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
总体来看 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。